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木糖醇、山梨醇物化性质和用途

【英文名】xylitol【别号】；1,2,3,4,5-戊五醇；xylo-pentane-1，2，3，4，5-pentol；xylite【CAS记下号】[87-99-0]【结构式】HOCH2(CHOH)3CH2OH【物化性质】形状似白糖，略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。熔点（单斜）61.0～61.5℃,（斜方）93.0～94.5。相对密度（斜方）l.52。易溶于水，溶于及类溶剂。【质量标准】GB13509-2005（食品级）【用途】有机合成原料，可制取表面活性