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冷链发展参考文献汇总

一、冷链物流概述

1.冷链物流的定义与特点

冷链物流是一种特殊的物流方式，主要涉及食品、药品等易腐、易变质的商品的运输和储存。其定义是指从生产源头到消费终端，通过一系列先进的冷链技术和设备，确保商品在运输、储存过程中保持低温状态，以延长商品的保质期，保证商品的品质和安全。根据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会的数据，我国冷链物流市场规模已从2015年的3000亿元增长到2020年的近8000亿元，年复合增长率达到20%以上。

冷链物流的特点主要体现在以下几个方面。首先，冷链物流对温度控制要求极高。通常，冷链物流的温度范围在-18℃至0