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食品抽检专项行动方案

一、行动背景与目标

（一）行动背景

近年来，随着食品产业快速发展和消费需求多元化，食品安全问题持续受到社会高度关注。尽管食品安全整体形势稳中向好，但部分领域仍存在风险隐患：部分小作坊、小餐饮加工环境简陋，原料采购把关不严；流通环节中，冷链食品贮存条件不达标、过期食品改标销售等问题时有发生；网络餐饮、预制菜等新兴业态监管难度较大，消费者投诉量呈上升趋势。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，强化食品安全源头治理和过程监管，特开展本次食品抽检专项行动。

（二）行动目标

本次专项行动以“问题导向、全面覆盖、严格执法、强化共治”为原则，通过集中力量开展高频率、多维度的抽检工作，实现以下目标：一是扩大抽检覆盖面，全年计划完成抽检任务XX批次（具体数量根据区域人口、食品经营主体数量等因素动态调整），覆盖90%以上食品类别和主要消费场景；二是提升问题发现率，针对高风险食品和薄弱环节，力争发现并处置不合格食品及相关违法行为XX起以上；三是强化闭环管理，对抽检不合格产品实行“检打联动”，确保核查处置率100%、溯源率100%、整改复查率100%；四是增强公众信心，通过信息公开和科普宣传，推动食品安全社会共治，力争群众对食品安全满意度较上年度提升5个百分点以上。

二、组织领导与职责分工

（一）领导小组

为确保行动高效推进，成立食品抽检专项行动领导小组（以下简称“领导小组”），由市场