动物源性食品中94种激素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法BZSM.docxVIP

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《动物源性食品中94种激素残留量的测定液相色谱-串联质谱法》编制说明

一、项目基本情况

（一）任务来源

本团体标准的制定任务来源于国家市场监督管理总局2023年度科技计划项目《动物源性食品中多种激素高通量检测技术研究（项目编号：2023MK143）》。2023年7月，深圳市计量质量检测研究院成功申请并承担该课题。根据项目任务书要求，课题核心研究成果需以团体标准形式进行固化、推广与应用。为此，特成立标准起草工作组，制定工作方案，明确职责分工及工作要求。

（二）起草单位、起草人

本标准起草的单位有：深圳市计量质量检测研究院

主要起草人为：xxx

（三）立项背景和意义

1.立项背景

随着人民生活水平的提高，人类对动物源性食品的需求量也急剧增加，动物源食品安全问题也成为人们关注的焦点，其安全问题主要表现为药物残留超标，而其中的激素类就是动物性食品日常安全监管中非常重要的一类监控指标。动物源食品中残留激素通过食物链进入人体会产生一系列健康危害，如导致代谢失调、生长发育障碍和缺陷、出生缺陷和致癌、致畸等，动物源食品中类固醇激素的残留在国内外已成为兽药残留问题关注的重点。目前，传统的激素类残留检测方法局限于目标物数量和种类，多采用按样品类别和目标物类型分类检测的方式，每个标准的检测项目少且前处理过程繁琐，导致检测周期较长、样品通量低。现有标准存在方法缺失，现有标准多而杂、相