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理发店洗头区卫生管理制度

管理大类

层级

具体执行规范与要求

一、岗位定责与分区卫生管理

1.1责任分区划分

洗头区共划分为6个责任小区域，分别为洗发操作区（含洗头床、操作台面）、工具用品存放区、洁净毛巾收纳区、下水排污区、客用置物区、热水设备间，每个区域明确第一责任人为当日当班洗发助理，监督责任人为当班店长，卫生清洁实行“随脏随清+班后大清+班前预检”三级流程：早班员工到岗后10分钟内，必须完成所有区域的卫生预检，检查前一天晚班清洁是否到位，有没有遗留垃圾、积水、异味，检查下水口有没有残留头发，消毒柜是否正常运转，发现问题立刻整改，不合格不得开门营业；营业过程中，每接待完1位客人，必须1分钟内完成本区域的零散清洁，清理所有掉落的头发、沾到的洗护膏体、水痕，不得将清洁工作堆积到下班，不得让头发碎遗落在地面、洗头床缝隙，避免被客人踩到或者带入其他区域；晚班打烊后，必须完成全区域的深度清洁，整理所有工具用品，倒干净所有垃圾，经当班店长检查合格后方可离岗，不得遗留清洁工作给下一班。

一、岗位定责与分区卫生管理

1.2各区域具体卫生标准

洗发操作区：洗头床表面、靠背垫、扶手每次使用后必须擦拭，沾到客人的头屑、洗护泡沫、水渍必须立刻清理干净，不得留下污渍印子；洗头床缝隙、床底每日班后必须用吸尘器吸干净掉落的头发和杂物，不得留下卫生死角；操作台面不得堆放无关物品，仅放置当日使用的3瓶以内常