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2025营养学会考试考点命中率92%+模拟题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列食物中，含铁量最丰富的是？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.菠菜

D.苹果

3.维生素C缺乏会导致？

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

4.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.胆固醇

5.中国居民膳食宝塔建议每天的食盐摄入量不超过？

A.3克

B.6克

C.9克

D.12克

6.以下哪种食物不属于优质蛋白质的来源？

A.大豆

B.鱼肉

C.玉米

D.鸡蛋

7.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.增加饱腹感

B.促进肠道蠕动

C.降低血糖

D.提供能量

8.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入以预防胎儿神经管畸形？

A.钙

B.铁

C.叶酸

D.维生素D

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养成分？

A.油炸

B.煎

C.蒸

D.烤

10.老年人容易发生骨质疏松，主要是因为缺乏？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.人体必需的七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物