2025年初级中药师资格招聘面试模拟题及答案.docx

2025年初级中药师资格招聘面试模拟题及答案

问题1：请结合《中国药典》2025年版相关规定，简述中药饮片“炒炭存性”的具体要求及实际操作中需注意的关键环节。

答案：“炒炭存性”是中药炮制的核心原则之一，2025年版《中国药典》明确规定：炒炭后药物应保持原药材的固有气味，表面焦黑或棕褐色，内部保留原药的色泽（如地榆炭内部应呈棕褐色而非全黑），且不能完全灰化。实际操作中需注意三点关键环节：第一，火力控制，需先武火后文火，避免高温导致药材灰化；第二，翻炒频率，需持续均匀翻动，防止局部过热；第三，出锅后及时摊晾，利用“闷煅”原理（如蒲黄炭需密闭降温），避免复燃。例如炮制地榆炭时，需观察表面至焦黑