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清真食品管理条例

清真食品管理应当以保障消费者合法权益、维护市场秩序、尊重民族风俗习惯为目标，遵循科学规范、全程管控、社会共治的原则，对清真食品的生产、经营、标识、监督等环节实施全链条管理。

一、清真食品的界定与基本要求

本管理范围内的清真食品，是指按照回族、维吾尔族、哈萨克族等有清真饮食习俗民族（以下简称“有清真饮食习俗民族”）的传统饮食习惯，在原料采购、生产加工、储存运输、销售服务等环节符合其禁忌要求的食品。清真食品需同时满足以下条件：

1.原料来源符合要求：畜禽类原料需来自经有清真饮食习俗民族认可的屠宰方式处理的动物；植物性原料、食品添加剂及辅料不得含有有清真饮食习俗民族禁忌的成分（