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粮食仓储与加工技术手册（执行版）

第1章仓储环境控制与基础安全

1.1温湿度监测与调控技术

监测是调控的前提，需部署高精度温湿度记录仪与自动报警系统，实时采集库内温度、相对湿度及气体成分数据，确保数据连续至中央监控平台，发现异常波动立即触发声光报警。在夏季高温高湿季节，应开启制冷机组与除湿机，将库内温度控制在24℃±2℃，相对湿度控制在60%±5%之间，防止粮食因高温高湿导致霉变与虫蛀。

针对低温季节，需根据粮种特性设定最低存储温度，如小麦、玉米等需控温在5℃以上，防止粮温过低导致水分回升或冻害，同时保持通风换气。调控过程中要利用冷却剂循环系统对局部热区进行精准降温，避免冷热不均造成局部霉变，同时配合喷雾降湿设备，确保库内无结露现象发生。定期校准传感器与控制器，清理传感器表面的灰尘与油污，确保测量精度达到±0.5℃、±2%RH的误差范围，避免因设备老化导致数据失真。

建立温湿度曲线档案，记录每日入库、出库及调节前后的温湿度变化，分析趋势以优化设备运行策略，延长设备使用寿命。

1.2仓储环境达标标准

严格执行GB/T20986-2020《粮食仓储环境标准》，规定粮食库内相对湿度应保持在60%至75%之间，相对湿度低于60%易导致粮粒吸湿结块，高于75%则易诱发霉菌生长。库内温度应控制在15℃至25℃区间，温度波动幅度不超过