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《香料香精生产过程质量控制标准(试行)》

一、范围

本标准规定了香料香精生产过程中从原料采购、生产加工到成品包装等各环节的质量控制要求，适用于各类香料香精的生产企业。

二、规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB/T14454香料通用试验方法

三、术语和定义

香料

能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，是配制香精的原料。

香精

由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油，它是一种人造香料，常用于食品、化妆品、日用品等行业。

质量控制

为达到质量要求所采取的作业技术和活动。

四、原料采购质量控制

供应商评估

1.生产企业应对香料香精原料供应商进行评估，要求供应商提供营业执照、生产许可证、产品质量合格证明等相关资质文件。

2.对供应商的生产能力、质量管理体系、信誉等方面进行综合评价，选择合格的供应商。

原料验收

1.原料到货后，应检查包装是否完好，标签是否清晰，包括原料名称、规格、批次、生产日期、保质期等信息。

2.按照相应的标准和检验方法对原料的感官指标（如色泽、香气、状态等）、理化指标（如密度、熔点