第1节 第2课时 酶的特性.pptxVIP

开卷预习一刻钟

(一)酶的特性

1．酶具有高效性;2．酶具有专一性;(3)曲线分析;(二)细胞代谢有序进行的原因;1．结合教材P84图5-2、5-3及下图回答：

(1)若图中酶a表示人体的唾液淀粉酶，则提取到的唾液淀粉酶应在什么条件下保存？

提示：应在较低温度(如4℃)，pH近中性(最适pH)的条件下保存。

(2)若图2中酶a表示人的唾液淀粉酶，酶b表示胃蛋白酶，由图2可得出什么结论？

提示：不同的酶有不同pH适应范围，其最适pH不同。;2．(教材P85“拓展应用”延伸)若图示表示蔗糖的水解过程，则图中A表示________，B表示______，C和D可表示_______________。

;1．阅读教材P84第二段正文，说出酶制剂适于在低温(0～4℃)下保存的原因。

提示：在0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。

2．阅读教材P85“科学·技术·社会”，结合下列材料，完成有关问题。

;(1)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，具有___________________________

__________等特性。由于胰酶和胃蛋白酶___________________________，故可以加工成多酶片保存，方便患者使用。服用多酶片时不能嚼碎的原因是__________________________________________