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2025年食品安全管理体系认证指南

第1章总则与适用范围

1.1食品安全管理体系认证概述

食品安全管理体系认证是指由具备资质的认证机构，依据国家法律法规及国际标准，对食品生产企业或相关机构建立、实施并维护符合食品安全要求的管理体系进行评审和确认的活动。本认证旨在通过体系文件化、程序化及持续改进机制，确保食品从原料采购、生产加工、仓储物流到销售服务的全生命周期中，始终处于受控状态，有效降低食品安全风险。

认证结果不仅是对企业当前合规状态的“体检报告”，更是企业未来获取市场准入资格、参与国际竞争的“通行证”，是构建食品安全信任链条的关键环节。认证范围涵盖所有从事食品生产、加工、流通