海鲜餐厅管理与食品安全手册（执行版）.docx

海鲜餐厅管理与食品安全手册（执行版）

第一章组织架构与人员资质管理

第一节员工准入与背景调查流程

员工入职前的背景调查是确保食品安全的第一道防线，必须建立包含公安记录、刑事犯罪记录及职业操守审查的“三查一访”机制。调查人员需携带公司授权书及背景调查表，通过国家企业信用信息公示系统查询员工的前任职单位及从业年限，重点筛查是否存在食品安全犯罪记录或不良从业记录，并留存电子及纸质两份档案备查。对于新入职员工，必须实施严格的“无犯罪记录证明”查验，所有入职员工须在入职首周提交由公安机关出具的无犯罪记录证明，若因隐瞒前科导致食品安全事故，公司有权依据《劳动合同法》解除劳动合同并追究法律责任。