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门店管理与食品安全手册（执行版）

第1章门店运营规范与人员管理

1.1岗位职责与岗位标准

店长需全面负责门店的OpeningHours（开市时间）、DailySales（日销售额）及CustomerSatisfaction（客诉率），每日晨会前必须核对当日目标达成情况，确保所有员工知晓当日销售目标。收银员必须严格执行CashierError（收银错误）处理流程，所有现金交易需在30秒内完成，并实时记录POS系统流水，严禁漏记或重复收款。

理货员需每日完成StoreFloor（门店地面）的StockTake（盘点），确保商品库存与系统数据一致，发现缺货