2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0202）.docxVIP

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

成人必需氨基酸的数量是（）

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

答案：B

解析：成人必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，共8种；婴儿因体内组氨酸合成不足，需额外补充，故婴儿必需氨基酸为9种。因此本题选B。

下列维生素中，属于脂溶性的是（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

答案：C

解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，可溶于脂肪及有机溶剂；水溶性维生素包括B族和维生素C，易溶于水。选项中只有维生素D属于脂溶性，故选C。

中国居民平衡膳食宝塔（2022）共分为（）层

A.4

B.5

C.6

D.7

答案：B

解析：平衡膳食宝塔自下而上依次为谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油盐类，共5层，故正确答案为B。

蛋白质互补作用的核心是（）

A.增加蛋白质总量

B.提高必需氨基酸的比例

C.降低非必需氨基酸含量

D.改善蛋白质的口感

答案：B

解析：蛋白质互补作用指两种或多种食物蛋白质混合食用时，因必需氨基酸组成互补，可提高蛋白质的利用率。其核心是通过氨基酸互补平衡必需氨基酸比例，故选B。

缺铁性贫血最常见的原因是（）

A.铁吸收障碍

B.铁摄入不足

C.铁丢失过多

D.铁利用