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烹饪概论 课件 项目五 第7课时 宗教风味流派.pptx

烹饪概论 课件 项目五 第7课时 宗教风味流派.pptx

    二、宗教风味流派2025.10辉县市职业中等专业学校姜红伟

    导入只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍。-----宋《山家清供》

    二、宗教风味流派在现代宗教教义教规制约下，信仰群众和教徒内部形成的终身自持的饮食生活习惯。(一)中国素菜中国素菜又称寺观菜、素菜、斋菜、释菜或道菜，包括“清素”的寺观素菜和宫廷素菜，以及“花素”的民间素菜，活跃在寺庙、道观和旅游风景区等区域。

    二、宗教风味流派(二)祭祀菜祭祀菜通常指用于祭拜祖先或神灵，表达对先人的敬仰和怀念之情的菜品。祭祀菜

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