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水产品虾蟹类保鲜加工与储运手册

1.第一章虾蟹类保鲜加工基础

1.1虾蟹类保鲜加工概述

1.2虾蟹类保鲜加工技术

1.3虾蟹类保鲜加工设备与流程

1.4虾蟹类保鲜加工质量控制

2.第二章虾蟹类保鲜加工技术

2.1虾蟹类保鲜加工方法

2.2虾蟹类保鲜加工工艺流程

2.3虾蟹类保鲜加工中的常见问题

2.4虾蟹类保鲜加工的标准化管理

3.第三章虾蟹类储运技术

3.1虾蟹类储运环境要求

3.2虾蟹类储运包装与运输

3.3虾蟹类储运中的温度控制

3.4虾蟹类储运中的湿度与气体控制

4.第四章虾蟹类保鲜加工与储运安全

4.1虾蟹类保鲜加工与储运安全标准

4.2虾蟹类保鲜加工与储运中的卫生管理

4.3虾蟹类保鲜加工与储运中的法律法规

4.4虾蟹类保鲜加工与储运中的应急处理

5.第五章虾蟹类保鲜加工与储运监测与检测

5.1虾蟹类保鲜加工与储运监测技术

5.2虾蟹类保鲜加工与储运检测方法

5.3虾蟹类保鲜加工与储运检测标准

5.4虾蟹类保鲜加工与储运检测数据记录

6.第六章虾蟹类保鲜加工与储运质量控制

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