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2026年营养师考试卷子及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素C的主要功能是促进_________的合成，有助于增强免疫力。

3._______是指食物中提供的能量，通常以千卡或千焦为单位。

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，有助于_________和预防便秘。

5._______是指人体对食物中营养素的吸收和利用能力。

6.蛋白质是构成人体_________的基本物质，对生长发育和修复组织至关重要。

7._______是指人体所需的最低热量摄入量，以维持基本生命活动。

8._______是指食物中含有的对健康有益的化合物，如多酚类物质。

9._______是指人体所需的微量元素，对维持正常的生理功能至关重要。

10._______是指通过合理的膳食和生活方式，维持身体健康和预防疾病。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.维生素D主要来源于食物，如鱼肝油和蛋黄。（）

2.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。（）

3.矿物质是人体必需的营养素，但过量摄入也会导致中毒。（）

4.蛋白质的主要功能是提供能量。（）

5.水是人体必需的营养素，但过量饮水会导致水中毒。（）

6.维生素C缺乏会导致坏血病。（）

7.脂肪是人体最主要的能量来源。（）

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