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饮料经营企业食品安全操作规范(2025版)

一、总则

为严格落实食品安全主体责任，规范饮料生产经营全链条操作行为，有效防控食品安全风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）《饮料生产卫生规范》（GB12695）等法律法规及标准要求，结合行业实际，制定本规范。本规范适用于从事饮料（含瓶（桶）装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、固体饮料等）生产、储存、运输及销售的企业，涵盖原料采购、生产加工、包装、仓储、流通等全环节操作要求。

二、原料与包材管理

（一）供应商管理

1.原料（包括糖、果汁、食品添加剂、水源等）及包材（瓶、盖、标签、