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2026年食品安全培训考试试题及答案

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

请从下列各题选项中选出一个最符合题意的答案。

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，承担（）。

A.行政责任

B.民事责任

C.首要责任

D.连带责任

【答案】C

【解析】《食品安全法》明确规定了食品生产经营者是食品安全的第一责任人，必须对其生产经营的食品安全负责，承担首要责任。

2.食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，属于（）。

A.食品安全标准

B.食品卫生规范

C.食品