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省级职业技能大赛茶艺师项目决赛试题及答案

说明：1.本试卷满分100分，考试时间120分钟。2.所有答案须填写在指定答题区域，考试结束仅提交答题卷。3.试题涵盖茶叶基础知识、泡茶器具使用、冲泡工艺规范、茶礼茶俗、茶文化历史、茶事服务与品鉴等核心内容，重点考查茶艺师的专业知识应用能力、实操技能理论支撑能力及职业素养。4.相关试题需结合茶艺行业技术规范及传统茶文化传承要求作答。

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列茶叶中，属于不发酵茶的是（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

2.冲泡绿茶时，最适宜的水温是（）

A.80-85℃B.90-95℃C.95-100℃D.100℃以上

3.茶艺表演中，“凤凰三点头”的手势主要用于（）

A.取茶B.温杯C.注水D.奉茶

4.下列器具中，不属于紫砂茶具的特点是（）

A.透气性好B.保温性强C.吸水性强D.导热性强

5.红茶的制作核心工艺是（）

A.杀青B.发酵C.揉捻D.干燥

6.茶艺师在接待宾客时，首次见面的问候语宜采用（）

A.您好，欢迎光临B.请问您要喝什么茶C.这边请D.请坐

7.下列茶叶中，属于半发酵茶的是（）

A.西湖龙井B.祁门红茶C.安