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膳食家委制度

膳食家委制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关国家法律法规，参照《企业内部控制基本规范》及集团母公司关于企业内部风险防控的指导精神，结合公司膳食管理实际需求，旨在规范膳食管理行为，防范食品安全风险，保障员工健康权益，提升管理效能，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，覆盖膳食采购、制作、供应、监督等全流程管理，以及涉及员工福利膳食服务的所有业务场景。膳食家委作为膳食管理的监督与协调主体，需严格按照本制度履行职责。

第三条本制度下列术语含义如下：

（一）膳食专项管理：指围绕膳食采购、制作、供应等环节，建立风险识别、防控、处置、改进的全流程管理体系，确保食品安全与营养均衡的管理活动。

（二）膳食管理风险：指在膳食管理过程中可能引发食品安全事故、健康损害、合规风险或声誉损失的不确定性因素。

（三）膳食合规：指膳食管理行为符合国家法律法规、行业准则及公司内部管理制度要求的状态。

第四条膳食专项管理应遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖：膳食管理全过程纳入专项管理范畴，不留监管空白。

（二）责任到人：明确各层级、各岗位膳食管理职责，确保责任可追溯。

（三）风险导向：聚焦高风险环节，实施差异化管控措施。

（四）持续改进：动态评估膳食管