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2026年便利店食品保质期管理工作自查报告

一、总则

1.1编制目的

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《预包装食品标签通则》（GB7718—2024）及《食品贮存管理规范》（GB31605—2023）等法律法规与强制性标准，切实强化便利店食品流通环节质量安全管控能力，系统排查保质期管理中的风险隐患，压实企业食品安全主体责任，提升临期、过期食品全过程闭环管理水平，特组织开展2026年度食品保质期管理专项自查工作，并形成本报告。

1.2编制依据

本报告严格依据以下文件编制：

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例（2023年修订版）；

国家市场监督管理总局《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（市监食经〔2023〕59号）；

《食品经营过程卫生控制规范》（GB31621—2023）；

《食品贮存管理规范》（GB31605—2023）；

《预包装食品标签通则》（GB7718—2024）；

《散装食品标签标识规范》（DB31/T1382—2023）；

《上海市食品安全条例》《北京市食品安全条例》《广东省食品安全条例》等地方性法规（按实际经营区域适用）；

《连锁便利店食品安全操作指引（2025年版）》（中国连锁经营协会发布）；

本企业《食品安全管理制度汇编（2025年修订版）》《临期食品处置规程》《仓