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2026年食品安全检测工程师技术考试试题及答案解析

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.依据GB5009.268-2016，测定婴幼儿配方奶粉中黄曲霉毒素M?的法定前处理方法是（）

A.免疫亲和柱净化B.固相萃取C18柱C.QuEChERSD.凝胶渗透色谱

答案：A

解析：GB5009.268-2016明确规定黄曲霉毒素M?测定采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱-荧光检测法，以提高选择性并降低基质干扰。

2.在ICP-MS检测中，用于校正??Se?受??Ar3?Ar?多原子离子干扰的碰撞反应气是（）

A.NH?B.H?C.HeD.CH?

答案：C

解析：He作为碰撞气体，通过碰撞分解降低??Ar3?Ar?丰度，从而消除对??Se?的同质异位干扰。

3.采用LC-MS/MS检测氯霉素时，内标物d?-氯霉素应选择的定量离子对为（）

A.321.0→152.0B.326.0→157.0C.321.0→257.0D.326.0→262.0

答案：B

解析：d?标记使分子量增加5，母离子326.0，子离子157.0为脱去硝基苯胺后的碎片，符合欧盟2002/657/EC确认准则。

4.根据《食品中农药残留最大限量》（GB2763-2021），下列哪种农药在茶叶中的MRL值最低（