4.2.4送餐服务（课件）-《客房服务与管理》同步教学（高教版）.pptxVIP

送餐服务

客房送餐服务这项服务多由餐饮部的客房餐饮服务部专管，但也有些酒店可由客房服务员负责送餐。送餐服务

送餐服务基本原则送餐服务准备送餐服务执行送餐服务

一、送餐服务准备送餐服务订餐提供送餐服务的酒店通常会在客房内准备有“客房用餐点菜单”，客人可以主动通过电话联系客房部，或前往餐厅点餐。

送餐服务客人点餐时，服务员需要了解客人的哪些信息和要求？订餐一、送餐服务准备

送餐服务订餐不管客人是通过客房部或是餐厅点餐，服务员要问清客人的房号、所点菜品及饮料、烹饪制作有何特殊要求、用餐人数、用餐时间等。一、送餐服务准备

送餐服务餐具准备根据客人预订的菜品，准备相应的餐具，如碗、盘、筷子、刀叉等。同时