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农产品质量安全与生产规范手册

第一章农产品质量安全基础与法规体系

第一节农产品质量安全法律法规概述

我国《农产品质量安全法》是统领全行业的核心法律，明确规定了农产品生产经营者必须遵守的底线，确立了“谁生产、谁负责、谁监管、谁第一责任人”的原则，要求建立从田间到餐桌的全程可追溯制度，任何单位和个人不得生产、销售不符合安全标准的农产品。该法第六十条详细规定了禁止行为，包括禁止使用国家明令禁止的农兽药、禁用农药和化肥、禁止使用高毒高残留农药等，违者将面临没收违法所得、罚款甚至吊销营业执照的严厉处罚，体现了法律的威慑力。

国家《农产品质量安全标准》及地方标准是检验产品是否安全的“尺子”，