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水产养殖与管理手册

第1章水产养殖基础理论与法规

1.1水产养殖概论与产业现状

水产养殖是指利用人工设施或自然环境，将鱼、虾、蟹、贝、藻等水生生物投放到池塘、湖泊、水库、海塘等水域中，通过投喂饲料、投放药物或投放微生物制剂等方式，使其生长、繁殖、蜕皮、摄食、蜕壳、生长、繁殖、蜕壳、生长、繁殖，从而实现生物量增加和经济效益提升的综合性生产活动。它是人类利用水生生物资源，解决粮食安全和促进区域经济发展的主要途径之一。当前全球水产养殖产业正经历从“粗放型”向“集约型”和“生态型”转型的关键时期。据联合国粮农组织（FAO）统计，2023年全球水产养殖产量已突破8600万吨，占全球总产量的