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维生素主题知识ppt;6.1概述;二、维生素特点;;三、维生素缺乏原因;;四、维生素研究历史;;;四、维生素分类与命名;;;;6.2脂溶性维生素;;;;;;;;;二、维生素D;;;;;;三、维生素E;;;;;;;四、维生素K;;;;;6.3水溶性维生素;;;;;;二、维生素B1;;;;;;;三、维生素B2;;;;;四、烟酸;;;;五、维生素B6;;;六、叶酸;;;;;七、维生素B12;;;;;八、泛酸;;;;;九、生物素;;;6.4维生素在加工与贮藏过程中改变;一、成熟度;二、不一样组织部位;三、采后或宰后改变;四、预处理;三、食品加工过程影响;;;;;;