高中化学专题4烃的衍生物3_2羧酸的性质和应用学案苏教版选修5.docVIP

PAGE

26-

第2课时羧酸的性质和应用

一、羧酸

1．概念：由烃基与羧基相连构成的化合物。

注意：(1)羧基(或—COOH)是羧酸的官能团。

(2)甲酸()是分子组成和结构最简单的羧酸。甲酸的分子组成有特殊性,即甲酸分子里没有烃基,但有醛基。

2．通式：一元羧酸的通式为R—COOH,饱和一元脂肪酸的通式为CnH2nO2。

3．分类

(1)按分子中烃基的结构分

①脂肪酸eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(低级脂肪酸：如乙酸：CH3COOH,高级脂肪酸\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(硬脂酸：C17H35COOH,软脂酸：C15H31COOH,油酸：C17H33COOH))))

②芳香酸如苯甲酸：C6H5COOH,俗名安息香酸。

(2)按分子中羧基的数目分

①一元酸：如甲酸：HCOOH,俗名蚁酸。

②二元酸：如乙二酸：HOOC—COOH,俗名草酸。

③多元酸：如柠檬酸：。

4．通性：羧酸分子中都含有羧基官能团,因此都有酸性,都能发生酯化反应。

二、乙酸

1．结构

俗名：醋酸；分子式：C2H4O2；结构简式：CH3COOH；官能团：羧基(或—COOH)。

2．物理性质

3.化学性质

①酸性：一元弱酸比碳酸酸性强。

a．与CaCO3反应：CaCO3＋2CH3COOH―→Ca(CH3COO)2＋H2O＋CO2↑。

b．与金属Na反应