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某酒店餐饮服务规范与制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国旅游法》《食品安全法实施条例》及行业基础标准，针对本酒店餐饮服务中存在的服务流程不规范、食品安全隐患、客户投诉处理不及时等问题，制定本规范与制度。旨在规范服务行为，防控食品安全与质量风险，提升客户满意度，降低运营成本。

1、统一服务标准，确保服务过程符合行业规范及企业承诺；

2、强化食品安全管理，预防食源性疾病发生；

3、优化客户投诉处理机制，提升服务补救效率。

(二)适用范围：覆盖前厅部、厨房部、客房餐饮部、采购部、质量部等部门及对应岗位，包括正式员工、兼职服务人员、外包保洁人员。供应商供货行为参照本制度相关条款执行。特殊餐