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食品厂IT经理专业技能笔试试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）

1.在食品厂网络规划中，以下哪一项是对防止外部网络攻击进入生产控制系统（如SCADA）最关键的措施？

A.提高员工安全意识培训

B.在生产网络和办公网络之间部署防火墙并设置严格策略

C.定期进行病毒扫描

D.使用强密码策略

2.食品厂实施MES（制造执行系统）的主要目的是什么？

A.完全自动化生产过程

B.替代企业资源规划（ERP）系统

C.实现生产过程的实时监控、数据采集、质量管理和追溯

D.管理企业所有财务数据

3.对于需要严格批次管理的食品（如婴幼儿奶粉），IT系统最重要的功能之一是？

A.实时监控生产线温度

B.自动化物料出库

C.确保每个生产批次的所有物料、生产参数、质量检测结果可追溯

D.生成生产报告

4.在食品行业，HACCP体系对IT系统的数据备份和恢复提出了哪些特殊要求？

A.只需备份生产计划数据

B.必须确保质量关键控制点（CCP）数据的可恢复性，并记录备份时间戳

C.备份周期可以每周一次