第4单元　人体生理与健康(—) 第2章　章末整合.pptxVIP

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目录知识?网络建构中考?突破进阶

知识?网络建构

中考?突破进阶1.(2025·四川宜宾)某社区食堂为市民供应面条(主要原料:面粉、碱水),搭配菜为凉拌折耳根(含辣椒、酱油)、泡菜(腌制青菜)和绿豆汤。营养师对该餐进行食品安全与营养评估后,提出以下观点:①碱水需控制用量,否则可能破坏面粉中维生素B1的活性;②泡菜腌制时间不足一周易导致亚硝酸盐含量过高,对身体有一定危害;③缺少肉类、蛋、奶等优质蛋白质来源;④绿豆汤能补充水分,同时能提供膳食纤维。

根据科学原理和膳食指南,下列推理正确的是()A.①③属于食品安全问题,②④属于合理营养问题B.①②的提出需要以“人体必需营养素种类”为依据C.③中提到的优质蛋白质可作为生物体细胞的主要能源D.④的合理性需结合“膳食纤维的食物来源”进行分析D解析:①③④属于合理营养问题,②属于食品安全问题,A项错误。①③④的提出需要以“人体必需营养素种类”为依据,B项错误。③中提到的优质蛋白质可作为构成生物体细胞的主要物质,C项错误。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等食物中,故④的合理性需结合“膳食纤维的食物来源”进行分析,D项正确。

2.(2025·四川眉山)国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动,并推荐了科学减重的饮食指南,四川发布了体重管理20条。下列说法不恰当的是()A.适当增加精米精面等糖类,为建造