2026年营养学基础知识测试题目.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础知识测试题目

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.载脂蛋白A-I

B.α-亚麻酸

C.胆固醇

D.甘油三酯

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.儿童青少年膳食中，以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南强调“食物多样”，以下哪种食物属于“深色蔬菜”？

A.白萝卜

B.黄瓜

C.西兰花

D.土豆

6.膳食胆固醇的摄入量建议控制在每天多少毫克以下？

A.200毫克

B.300毫克

C.400毫克

D.500毫克

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鸡蛋

D.棉籽

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

9.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

10.膳食中的“反式脂肪酸”主要来自哪里？

A.