餐饮行业前厅部大堂经理大堂服务管理手册（执行版）.docxVIP

餐饮行业前厅部大堂经理大堂服务管理手册（执行版）

第1章服务标准与基础规范

1.1宾客接待礼仪规范

迎宾站位要求：大堂经理需确保在厅面正对主入口处，距离入口2-3米处站立，身着整洁制服，佩戴工牌，双手自然交叠于腹前，面带标准微笑注视门口，展现专业形象。初次问候话术：当顾客进入大堂时，立即上前半步，双手行“请”字礼，使用“您好，欢迎光临[餐厅名称]的规范用语，语调亲切自然，避免使用“欢迎光临”等无情感色彩的词汇。

引导入座流程：确认顾客入座后，立即起身相迎，右手持托盘（若需递物）或双手递上菜单，左手轻扶顾客手臂示意入座，引导至靠窗或转角处，并询问“请问您想先看看菜单还是直接点