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2026年白酒销售（香型介绍）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填涂在答题卡相应位置。）

w1.以下哪种香型白酒以高粱为主要原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，具有醇厚丰满、回味悠长的特点？

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

w2.下列关于酱香型白酒的描述，错误的是？

A.生产工艺复杂，需经过多次蒸煮、发酵、取酒

B.具有独特的酱香，伴有焦香、糊香

C.酒液清澈透明，口感柔和绵甜

D.代表品牌有茅台等

w3.浓香型白酒的主体香成分是？

A.乙酸乙酯

B.己酸乙酯

C.乳酸乙酯

D.丁酸乙酯

w4.清香型白酒的特点是？

A.清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净

B.香气浓郁，绵甜爽净，香味协调，尾净香长

C.酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长

D.米香纯正，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅

w5.米香型白酒的酿造原料主要是？

A.大米

B.小米

C.糯米

D.高粱

w6.凤香型白酒的独特工艺是？

A.清蒸清烧二遍清

B.续渣法

C.固态发酵法

D.液态发酵法

w7.兼香型白酒的特点是？

A.具有两种以上主体香型的风味特点

B.只具有一种主体香