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2025年保健食品原料质量控制标准考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.保健食品原料中，对重金属含量要求最严格的是（A）。

A.钙

B.铁

C.锌

D.铅

2.下列哪项不是保健食品原料的常规检测项目？（C）

A.微生物限度

B.理化指标

C.生物活性

D.农药残留

3.保健食品原料的取样量一般不少于（B）。

A.10%

B.5%

C.20%

D.1%

4.下列哪种检测方法常用于测定保健食品原料中的维生素含量？（A）

A.高效液相色谱法

B.紫外分光光度法

C.气相色谱法

D.火焰原子吸收光谱法

5.保健食品原料的储存温度一般要求在（C）以下。

A.25℃

B.35℃

C.20℃