餐饮服务员培训课程.pptVIP

餐饮服务员培训第一章岗位认知;第一章岗位认知培训第一节认;第一节认识自己所在的行业餐饮;餐饮业的历史起源大约起源于人类;餐饮业的概念餐饮业属于传统的服;餐饮服务产品是一种复合型产品。;餐饮业的发展概况我国餐饮业发展;我国餐饮业发展概况八大菜系鲁;外国餐饮业发展概况酒店早在公元;外国餐饮业的八大特点风味独具一;科学化是中国餐饮业发展的主流方;第二节认识自己的职业一.服务;服务是餐饮业的立业之本餐饮服务;服务观念是餐饮服务员的灵魂什么;如何做好服务树立良好的服务意识;餐饮业礼貌服务的要领（一）礼貌;第三节餐饮服务员基本素质认识;一、职业道德是你的标尺职业道德;二、专业素质是你的引擎掌握菜肴;第四节餐饮服务员的岗位职责一;4.服务员解释菜单内容服务员应;7.顾客用完餐后的服务斟倒餐后;9.整理及善后工作做好撤台工作;第二章餐饮服务员语言礼仪培训;第一节服务员的仪容仪表要求一;二.着装要求1.上班时间应穿着;第二节服务员的仪态仪态是指人;三、坐1.走到座椅前，首先转身;五.手势1.给顾客指方向时，要;第三节服务中的礼貌礼仪一、;二、鞠躬致意礼仪(一)鞠躬礼仪;五.寒暄礼仪适时的寒暄可以缩;第四节语言表达技巧培训一、餐;（一）使用礼貌服务用语的规范语;（2）为顾客点菜时对不起，先生;无标题;谢谢大家！ThankYou！