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学校食堂废弃物处置管理制度

第一章总则

第一条为规范我校食堂废弃物的管理，维护校园环境整洁，防止环境污染，保障师生身体健康，促进资源回收利用，依据国家及地方相关法律法规，结合我校实际，特制定本制度。

第二条本制度所称食堂废弃物，是指学校食堂在食品采购、储存、加工、供应等日常经营活动中产生的各类废弃物质，主要包括厨余垃圾、废弃食用油脂、其他生活垃圾以及少量可回收物等。

第三条食堂废弃物处置遵循“减量化、资源化、无害化”的原则，坚持源头控制、分类管理、规范处置的工作方针。

第四条本制度适用于学校食堂（含各校区食堂、风味餐厅等）所有废弃物的产生、收集、暂存、运输、处置等环节的管理。学校食堂管理人员、从业人员及相关合作单位均须遵守本制度。

第二章组织机构与职责

第五条学校后勤管理部门是食堂废弃物处置工作的主管部门，负责统筹协调、制度制定、监督检查及对外联系（如与环卫部门、有资质的回收处理单位等对接）。

第六条食堂承包经营单位（或食堂自主管理团队，下同）是食堂废弃物处置的直接责任主体，其负责人为第一责任人，全面负责本食堂废弃物的日常分类、收集、暂存和规范移交工作。

第七条食堂各岗位工作人员职责：

1.加工操作人员：在工作过程中，负责将产生的废弃物按规定分类投放至指定容器。

2.食堂卫生管理人员：负责每日检查废弃物分类收集情况，监督容器清洁与消毒，确保暂存区域环境卫生