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微生物与发酵工程试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列关于微生物结构的叙述，正确的是（）

A.细菌和蓝藻都有核糖体，无染色体

B.真菌的细胞壁主要成分是肽聚糖

C.病毒的遗传物质只能是DNA

D.酵母菌属于原核生物，无成形的细胞核

2.硝化细菌进行化能合成作用时，其利用的能量来源于（）

A.光能

B.有机物分解释放的化学能

C.无机物氧化释放的化学能

D.ATP水解释放的能量

3.下列微生物中，属于自养型且需氧的是（）

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.硝化细菌

D.大肠杆菌

4.在微生物培养中，高压蒸汽灭菌法的温度和时间通常是（）

A.100℃，10分钟

B.121℃，15-30分钟

C.160℃，2小时

D.100℃，1小时

5.下列关于培养基成分的叙述，错误的是（）

A.碳源为微生物提供碳素和能源

B.氮源主要用于合成蛋白质和核酸

C.生长因子是某些微生物必需的微量有机物

D.无机盐只提供微量元素，无