食品安全主题 (31).pptVIP

从业人员个人卫生人员卫生要求零三零三零四零五零六零一零二操作时应穿戴清洁de工作服、工作帽,头发不可外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩戴饰物操作时手部应保持清洁,操作前及从事任何可能会污染双手活动后,手部应洗净.接触直接入口食品时,手部还应进行消毒个人衣物及私人物品不得带入食品处理区食品处理区内不得有抽烟、饮食及其他可能污染食品de行为进入食品处理区de非加工操作人员,应符合现场操作人员卫生要求从业人员工作服管理待清洁de工作服应放在远离食品处理区每名从业人员应有两套或以上工作服人员卫生要求零三一二三工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作