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2025年《公共营养师》复习题含参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素属于宏量营养素？

A.维生素A

B.钙

C.蛋白质

D.铁

答案：C

2.每克碳水化合物在体内氧化产生的能量约为？

A.4kcal

B.7kcal

C.9kcal

D.16kcal

答案：A

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

答案：C

4.缺铁性贫血患者最可能出现的实验室指标异常是？

A.血清白蛋白降低

B.血红蛋白浓度下降

C.血清总胆固醇升高

D.尿酮体阳性

答案：B

5.蛋白质互补作用的原理是？

A.不同食物蛋白质中非必需氨基酸的互补

B.不同食物蛋白质中必需氨基酸的互补

C.同一食物中不同蛋白质的互补

D.蛋白质与碳水化合物的互补

答案：B

6.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量为？

A.50-100g

B.100-200g

C.200-300g

D.250-400g

答案：D

7.下列哪种食物的血糖提供指数（GI）最高？

A.燕麦片（生）

B.白米饭

C.全麦面包

D.苹果