餐饮行业前厅部服务员用餐服务手册.docx

餐饮行业前厅部服务员用餐服务手册

第1章

1.1仪容仪表基本要求

头发管理：头发必须梳理整齐，发尾长度不超过耳垂，长发需扎成低马尾或盘发，严禁披肩发；若佩戴假发，需确保与真实发色一致，无脱落或分叉，且发饰不得遮挡视线。面容清洁：面部需保持清爽，每日洗脸、刷牙，去除烟味、酒气及口臭；严禁在制服上涂抹口红、香水或化妆品，面部不得有油光或灰尘，指甲修剪至露出1-2毫米甲床。

手部卫生：双手必须保持清洁干燥，严禁佩戴戒指、手表、手链等饰品上岗；接触顾客前必须用洗手液彻底清洗双手，并在使用前、后严格执行七步洗手法。颈部与体态：颈部线条需自然挺拔，避免耸肩、缩颈或长时间低头；工作时应保持