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食品包装生产部操作工包装作业标准手册

第1章总则与职责

1.1岗位定位与核心要求

本岗位的核心职责是确保食品包装产品从原料入库到成品出库的全生命周期中，包装规格、数量、封合强度及外观质量符合《食品安全国家标准预包装食品标签和包装》（GB7718）及企业内部《包装作业操作规范》（Q/-2023）的严苛要求。作为生产线的“第一道防线”，操作工必须严格遵循“三检制”（自检、互检、专检），对每批次产品的包装完整性、密封性及标签准确性进行100%全检，严禁因操作疏忽导致漏检或错检。

针对高盐、高糖及含致敏原的敏感食品，操作工需严格执行双人复核制度，重点检查易开袋食品（如薯片、饼干）的封口