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基于主成分分析的盐焗鸡综合品质评价模型构建.pdfVIP

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  • 2026-05-07 发布于江西
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基于主成分分析的盐焗鸡综合品质评价模型构建.pdf

    202025,Vol.39,No.07肉类研究

    基础研究MEATRESEARCHCHINAMEATRESEARCHCENTER

    基于主成分分析的盐焗鸡综合品质评价模型构建

    11,21211,31,3,*

    陈超，韩佳晶，李明宇，姚晶，王振宇，张德权，张春江

    （1.中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室，北京100193；

    2.黑龙江东方学院食品工程学院，黑龙江哈尔滨150066；

    3.中国农业科学院都市农业研究所，国家成都农业科技中心，四川成都610213）

    摘 要：以广东

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