某食品厂卫生检查执行制度.docx

某食品厂卫生检查执行制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业卫生标准，规范厂区环境卫生、生产流程卫生、员工行为卫生管理，解决当前存在的地面积尘、设备卫生死角、操作不规范等核心问题，实现食品安全零事故、生产环境达标、员工健康保障的核心目标。

1、确保生产环境符合食品安全卫生要求。

2、提升员工卫生意识与操作规范性。

3、降低交叉污染与食品安全风险。

(二)适用范围：覆盖生产部、质检部、仓储部、行政部等部门及全体员工，包括正式工、实习生、外包清洁人员，适用厂区所有区域，但食堂、宿舍等生活区除外，特殊情况需报行政部备案。

1、生产车间、仓库、设备等生产相关区域。

2、员工更衣室、洗手间、