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DMPP与甲壳素：城郊蔬菜品质改良的新探索

一、引言

1.1研究背景与意义

蔬菜作为人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分，为人体提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，在维持人体健康方面发挥着关键作用。随着生活水平的不断提高，消费者对蔬菜的品质和安全性提出了更高要求，不仅期望蔬菜口感鲜美、外形美观，更关注其是否富含营养以及是否存在有害物质残留。城郊地区凭借其靠近城市市场、交通便利等优势，成为蔬菜种植的重要区域，承担着为城市居民供应新鲜蔬菜的重任。然而，在城郊蔬菜种植过程中，由于种植户对高产的过度追求，普遍存在过量施用氮肥的现象。相关统计数据显示，我国设施蔬菜氮肥平均施用量高达505.5k