餐饮后厨高温高湿岗位防护操作规程.docx

餐饮后厨高温高湿岗位防护操作规程

一、总则

第一条【制定目的】为切实保障餐饮业后厨高温高湿作业岗位员工的身体健康与生命安全，有效预防和控制中暑、热射病、职业性皮肤病等职业危害，规范相关岗位的安全操作与防护行为，依据国家相关法律法规及职业卫生标准，特制定本操作规程。

第二条【制定依据】本规程依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国职业病防治法》、《工作场所职业卫生管理规定》、《防暑降温措施管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规、规章及标准制定。

第三条【适用范围】本规程适用于所有餐饮服务经营单位（包括但不限于酒店、餐厅、食堂、中央厨房等）中，在炒灶、蒸箱、烤