食品行业生产部车间主任生产车间生产管理手册.docxVIP

食品行业生产部车间主任生产车间生产管理手册

第1章生产计划与调度管理

1.1生产计划编制与审批流程

制定计划前，需收集历史同期产量、设备检修计划及原材料库存周转率，作为计划编制的基准数据，确保计划具备可执行性。编制计划时，必须明确每日各工段的理论产能上限，并将订单交付日（DDL）倒推至各工序节点，形成甘特图式的网络计划。

执行审批流程时，实行“日清日结”制度，车间主任需在24小时内完成计划初稿，并经由生产经理进行技术可行性评审。对于重大变更或跨月调整，需提交生产总经理审批，并同步更新ERP系统中的主数据，确保系统端与纸面计划一致。审批通过后，计划需转化为具体的作业指令