2025年营养师（中级）认证考试真题（食物营养）.docxVIP

2025年营养师（中级）认证考试真题（食物营养）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素B12

2.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.镁

D.氯

3.下列关于蛋白质氨基酸序列的说法，错误的是？

A.氨基酸的序列决定了蛋白质的一级结构

B.氨基酸序列是蛋白质功能的基础

C.所有蛋白质的氨基酸序列都是完全相同的

D.氨基酸序列的改变可能导致蛋白质功能异常

4.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.载脂蛋白A-I

B.二十碳五烯酸（EPA）

C.α-亚麻酸

D.花生四烯酸（AA）

5.人体所需能量主要来源于？

A.维生素

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

6.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉

B.油脂

C.谷物

D.鱼类

7.人体内合成糖原的主要器官是？

A.肝脏和肌肉

B.肝脏和心脏

C.肾脏