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食品毒理学试题及详细答案

一、单项选择题（每题3分，共30分）

下列哪种毒性作用不属于食品中有害物质的急性毒性表现（）

A.呕吐腹泻B.呼吸困难C.慢性肝损伤D.惊厥昏迷

食品毒理学中，LD??的含义是（）

A.半数致死剂量B.最小致死剂量C.最大无作用剂量D.每日允许摄入量

下列哪种物质属于食品中的内源性有毒物质（）

A.农药残留B.黄曲霉毒素C.河豚毒素D.重金属铅

毒物在体内的代谢主要发生在哪个器官（）

A.心脏B.肝脏C.肾脏D.肺脏

最大无作用剂量（NOAEL）是指（）

A.长期摄入后，对机体无任何毒性作用的最大剂量

B.长期摄入后，对机体产生轻微毒性作用的最小剂量

C.急性摄入后，对机体无任何毒性作用的最大剂量

D.急性摄入后，对机体产生轻微毒性作用的最小剂量

下列哪种食品污染物属于化学性污染物（）

A.沙门氏菌B.寄生虫卵C.亚硝酸盐D.霉菌

毒物的排泄途径中，最主要的途径是（）

A.呼吸道B.消化道C